يكتسب الخميرة المُهدروليزة شعبية في طعام الحيوانات الأليفة لصحة الأمعاء

تشهد صناعة غذاء الحيوانات الأليفة نمواً غير مسبوق، يرافقه تزايد الرقابة على مصادر البروتين، وخاصة تلك التي تتجنب المنافسة مع إمدادات الغذاء البشري.يكمن التحدي الحاسم في تحسين كفاءة استخدام الموارد مع تقليل التلوث البيئي وفقدان الموائل إلى الحد الأدنىمع زيادة الطلب العالمي على البروتينات النباتية والحيوانية سواء كان ذلك مقاساً للفرد أو في مجموع سنوي، تظهر الخميرة المهدروليزة كحل واعد.وخصائصها المنخفضة للحساسية تجعلها مكونًا بروتينيًا وظيفيًا مبتكرًا لصيغ غذاء الحيوانات الأليفةغنية بالمركبات التي تعزز النكهة، الخميرة المتحللة أيضا تحسن من شهية وتدعم صحة الجهاز الهضمي، وخاصة في وجبات الكلاب والقطط.

بالمقارنة مع إنتاج لحوم البقر، فإن زراعة الخميرة الطازجة تنتج فقط 1/20 من انبعاثات الكربون، مما يضع الخميرة المهدروليزة كبديل صديق للبيئة.ينتج عن طريق معالجة عميقة للسلالات الخميرة، هذا المكون غني بالبروتينات والأحماض النووية وفيتامينات مجموعة ب وغيرها من العناصر الغذائية. تتضمن عملية التصنيع:

• استخدام سلالات الخميرة عالية النشاط عن طريق التخمير السائل
• تحلل هيدروليزي مستهدف باستخدام الإنزيمات الداخلية (التحليلية) والإنزيمات الخارجية
• تركيز وتجفيف المنتج النهائي

هذه الأساليب تفرج بالكامل عن المركبات داخل الخلايا، مما يزيد من الفوائد الوظيفية. النتيجة هي مكون غني بالمواد الغذائية يحتوي على النيوكليوتيدات، الببتيدات النشطة بيولوجيا، إنزيمات الهضم،فيتامينات B، والسكريات الكبيرة في جدار الخلية.

تحتوي الخميرة المتحللة على 6 ٪ ٪ من الأحماض النووية ، والتي تعمل كمصدر حيوي للنيوكليوتيدات للحيوانات الأليفة.أظهرت الأبحاث أن النيوكليوتيدات التي تصنف كمواد مغذية ضرورية مشروطة تعزز الاستجابات المناعية:

• تحفيز إنتاج الأجسام المضادة ونشاط السيتوكينات (تم ملاحظتها في دراسات حليب الأطفال)
• تسريع تجديد الأنسجة أثناء التعافي أو نقص التغذية
• تحسين تركيب الحمض النووي/الحمض النووي الريبوزي في الخلايا التي تتقسّم بسرعة (تمّ إظهاره في تجارب على القوارض)

بالنسبة للحيوانات الأليفة، هذه المركبات تعزز نمو الأمعاء وتعديل وظيفة المناعة، مما يعكس الفوائد التي لوحظت في أبحاث التغذية البشرية.

المكونات المشتقة من الخميرة تمنح الأومامي والحلاوة والاحتفاظ بالنكهة لفترة طويلة في أطعمة الحيوانات الأليفةالخميرة المُهدروليزة تتوافق مع المتطلبات الحديثة لصيغ مستدامة وذوقية.

كشفت الدراسات (2019-2021) أن 24.3٪ من الكلاب و 25.4٪ من القطط تعاني من مشاكل الهضم ، مع وجود قشرة أمعاء غير ناضجة تعرض امتصاص المواد الغذائية في الحيوانات الشابة للخطر.الخميرة المُهدروليزة تعالج هذه التحديات من خلال:

• الوجبات الغذائية المخصبة بالنيوكليوتيدات تحسن توازن الميكروبيوم الأمعاء
• زيادة(بيفيدوباكتيريا)وليكتوباسيلوسالسكان (وفقا لأبحاث أكاديمية بكين للزراعة)
• انخفاض في تركيزات السكتول والإندول في البراز ◄ علامات التمثيل الغذائي المتعفن

تُظهر منتجات الخميرة المتخصصة المُهدروليزة، مثل تلك التي تم تطويرها من خلال تقنيات التخمير الخاصة، كيف يمكن للتدخلات الغذائية المستهدفة أن ترفع من معايير طعام الحيوانات الأليفة.من خلال دمج هذه المكونات، يصل المصنعون إلى أهداف ثلاثية: الاستدامة البيئية، وتعزيز صحة الحيوانات الأليفة، وقبول المنتج المتفوق.